С целью профилактики острых кишечных инфекций и сальмонеллезов на территории муниципального образования город Нягань, руководствуясь требованиями Федерального Закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно – эпидемиологическом благополучии населения», санитарными правилами «СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций», «СП 3.1.7.2616-10 «Профилактика сальмонеллеза», Администрация города рекомендует Вам обеспечивать комплекс мер, направленных на соблюдение санитарного законодательства:
- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к транспортировке, хранению и реализации пищевых продуктов и готовых блюд на всех этапах цепи;
- иметь в наличии сопроводительные документы, подтверждающие качество и безопасность пищевых продуктов;
- использовать на пищеблоках установки, обеззараживающие воздух (УФ-установки);
- использовать для приготовления пищи воду, соответствующую требованиям санитарного законодательства;
- запретить ротацию персонала;
- ужесточить соблюдение правил личной и производственной гигиены;
- обеспечить гигиеническую подготовку персонала по программе гигиенического обучения;
- проводить лабораторный производственный контроль, поступающего пищевого сырья и продукции (мяса, птицы, яиц куриных, полуфабрикатов),
- проводить дератизационные мероприятия;
- проводить текущую дезинфекцию с использованием дезсредств;
- обеспечить выполнение требований санитарного законодательства, руководителям предприятий торговли в процессе транспортирования, хранения и продажи продовольственных товаров.
Вниманию руководителей предприятий и индивидуальных предпринимателей
Источник: Администрация г. Нягани
12.10.2017 11:51